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19 recherche sur le mot-clé 'préparation des repas'
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A partir de listes de courses au budget détaillé, cet ouvrage propose de réaliser en deux heures tous les dîners de la semaine. 80 idées de repas allégés pour quatre personnes avec des ingrédients frais et de saison.Article : texte imprimé
Dossier sur les repas de fête à travers le temps, à l'occasion de l'exposition "A table ! Le repas, tout un art", au musée national de la céramique de Sèvres, puis au musée Adrien Dubouché de Limoges : date des premiers repas, inventions les plu[...]NouveautéArticle : texte imprimé
Lucie Joyeux, Auteur ; Valérie Louchart, Auteur |Les échanges autour de l'alimentation en classe d'UPE2A de collège lors de classes découvertes : la préparation des menus et des repas ; la découverte des différences culturelles alimentaires ; l'organisation des temps de repas ; les échanges en[...]NouveautéArticle : texte imprimé
Bertrand Fichou, Auteur ; Frédérique Schneider, Auteur |Tour du monde des saveurs en commençant par les courses, puis la préparation et cuisson des plats et enfin, le repas.NouveautéArticle : texte imprimé
Dans The Indian Express [presse indienne], le développement en Inde de la vente des "momos", plat culinaire préparé par des migrants et des réfugiés : origine du plat, diffusion, préparation, vendeurs.Article : texte imprimé
Dossier consacré à la cuisine en littérature et au cinéma. Nouvelle écrite par Nathalie Somers : "Duel en cuisine". Exemples de romans, de bandes dessinées, de séries et de films dans lesquels la nourriture et les repas jouent un rôle important.[...]texte imprimé
Un guide pour apprendre à connaître les légumes et les cuisiner. 50 fiches-légumes avec des informations et des conseils pour savoir quand les acheter, comment les conserver ou les cuire... Plus de 100 recettes variées pour le quotidien : du hac[...]Article : texte imprimé
Laurence Muguet, Auteur |Portfolio commenté sur des adolescents qui cuisinent à travers le monde.NouveautéArticle : texte imprimé
Dans Lifo [presse grecque], extraits du point de vue au sujet des saveurs de la cuisine grecque : l'influence de la Turquie ; les produits utilisés ; la disparition de la tradition ; l'européanisation de la cuisine traditionnelle grecque ; l'imp[...]Nouveautétexte imprimé
Laura Esquivel, Auteur ; Édouard Jimenez, Traducteur ; Jacques Rémy-Zéphir, Traducteur | [Paris] : Gallimard | Collection Folio | 2019L'histoire de la passion impossible entre Tita et Pedro se déroule pendant la révolution mexicaine, dans un ranch où s'affrontent deux univers : la bourgeoisie traditionnelle et conformiste et une nouvelle génération éprise de liberté.Article : texte imprimé
Laure Blancard, Auteur |Photographie commentée d'astronautes dans la station spatiale internationale (ISS) qui ont réussi à préparer et à cuire dans un four spécial les premiers gâteaux de l'espace.Article : texte imprimé
Laure Blancard, Auteur |Présentation, illustrée de schémas, des phénomènes chimiques qui interagissent en cuisinant des aliments : la coagulation des protéines de l'oeuf ; l'émulsion de la mayonnaise ; la "réaction de Maillard" pour la cuisson de la viande ; la product[...]Nouveautétexte imprimé
Emmanuelle Maisonneuve, Auteur ; Julia Pavlowitch, Auteur ; Kan Takahama, Illustrateur | Paris : Les Arènes | Les Arènes BD | 2018Le parcours initiatique d'une jeune passionnée de cuisine qui parvient à travailler pour le guide Michelin et sillonne la France pour tester les petits restaurant et auberges.texte imprimé
50 traditional recipes from French brasseries.Article : texte imprimé
Juliette Loiseau, Auteur ; Eric Garault, Auteur |Reportage à l'école hôtelière Sainte-Thérèse, à Paris, dans laquelle les élèves apprennent à cuisiner. Découpe, cuisson, dressage : différentes étapes pour cuisiner et servir des entrées, des plats et des desserts au restaurant d'application de [...]Nouveauté