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L’art du goût, du boire, du manger est caractérisé par deux plaisirs. Le premier est une réaction de notre corps, un cri de joie venant du fond de notre estomac, c’est le bon. Le second provient de toutes les images que l’on va associer à ce que[...]Bulletin : texte imprimé
Textes et documents pour la classe (1975), 1022 - 15/10/2011 - Le goût
2011Ce que nous appelons « goût » est un processus complexe qui fait intervenir des mécanismes sensoriels multiples, mais aussi des facteurs sociaux et psychologiques, personnels et collectifs, déterminants dans nos préférences ou nos rejets aliment[...]Bulletin : texte imprimé
Textes et documents pour la classe (1975), 1071 - 01/03/2014 - Le goût au siècle des Lumières
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Extraits d'oeuvres d'écrivains qui constituent une promenade à la fois gastronomique et littéraire.Bulletin : texte imprimé
Textes et documents pour la classe (1975), 1102 - 01/03/2016 - Nourritures
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