Résultat de la recherche
38 recherche sur le mot-clé 'gıda'
Affiner la recherche Faire une suggestion
texte imprimé
Tarım sorunu ve gıda güvencesi konularında Türkiye’de mevcut bölük pörçük yazının fersah fersah ötesine geçen bu yapıt kuramsal zenginliği, ampirik veri çeşitliliği ve yazarının açık ve seçik anlatımı ile hem üniversitelerimizin sosyal bilimler [...]Article : texte imprimé
Neşe Yılmaz Tuncel, Auteur |Yiyeceklerle ilgili tartışmalarda genellikle gıdaya erişimi sınırlı olduğu için sağlıksız biçimde zayıf olan insanlarla aşırı kalorili gıdaları sıkça tüketen obez insanların durumu kıyaslanır. Oysa bu konudaki en büyük ironi, doğal kaynak sıkı[...]texte imprimé
Gıda sektörü tarafından üretilen ve aldatıcı reklamlarla dezenformasyonlarla insanlar için elzem gıda maddesi olarak sunulan işlenmiş ve binlerce katkı maddesi kullanılmış gıdalar insanların sağlığına değil yüz milyarlarlarca dolarlık piyasası o[...]texte imprimé
Topraktan çatala, çataldan vicdana gıda güvenliği Onu yeme bunu yeme; peki ne yiyeceğiz? Çocuk gelişimini bozan kimyasal maddeler gıdalara nasıl bulaşıyor? Çocuklar neden bu kadar hızlı kilo alıyor? Çocukluk çağında görülen obezitenin gerçek [...]Article : texte imprimé
Linda Akyan Çetinkaya, Auteur |Dans Paros (98, 11/2019)Yaklaşık 800 milyon insan açlıktan etkilenirken, gıda israfı hız kesmiyor.Nouveautétexte imprimé
David Evans, Auteur ; Burcu Yeşil, Traducteur | İstanbul : Yeni İnsan Yayınevi | Ekoloji Serisi | 2020Geçen hafta pişirdiğiniz brokolinin kalanı hâlâ dolapta mı duruyor ? Bu hafta yaptığınız mutfak alışverişinden kalan, bozulmaya yüz tutmuş meyve sebzeler dolabı her açtığınızda üzgün üzgün size mi bakıyor ? Yemek yaparken atık üretmeme konusun[...]NouveautéArticle : texte imprimé
Sevda Deniz Karali, Auteur |Lezzeti arttırmak, ürünün kıvamını değiştirmek ya da raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılan gıda katkı maddelerinin bazıları sağlığımızı olumsuz etkiliyor. Bazıları ise aşırı tüketilmedikçe zarar vermiyor.Article : texte imprimé
Sevda Deniz Karali, Auteur |Öğütülmüş susam tohumlarından elde edilen tahin, tam bir süper gıda. Müthiş bir vitamin ve mineral deposu olmasının yanı sıra vücuda giren ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağlar.NouveautéArticle : texte imprimé
Bayram Ali Eşiyok, Auteur |Tarımı küresel gıda parçası haline getiren neo-liberal tarım politikaları ile yüzleşip planlı, üretim odaklı, ulusal bir tarım stratejisi uygulamadan ve tarımsal KİT'lere yeniden işlerlik kazandırmadan, Türkiye'nin sanayide olduğu gibi tarımda d[...]Nouveautétexte imprimé
Sürdürülebilir Kalkınma Çağı şu anda mevcut en önemli kitap. Çeşitli alanlardan birden çok uzman tarafından kaleme alınmış gibi kolaylıkla okunan, ansiklopedik kapsama sahip bu ilham veren kitap, insanlığın neden en acil öncelik olarak sürdürüle[...]Nouveautétexte imprimé
Raj Patel, Auteur ; Jason Moore, Auteur ; Serkan Gündüz, Traducteur | İstanbul : Kolektif Kitap | 2019Yarım binyıllık sömürgeci kapitalizmin anatomisi sayılabilecek bu çalışma, apaçık ortada durduğundan olsa gerek, çoğunlukla önemsemediğimiz doğa, para, emek, bakım, gıda, enerji ve yaşamın ucuzlatılmasıyla kapitalizmin insanlarla yaşam ağı arası[...]NouveautéArticle : texte imprimé
Tracie McMillan, Auteur |Yiyeceklerimizin yarınlarına yakından baktığımızda sofralarımızın ne hallere bürüneceğini merak etmemek işten bile değil. Yüzyıl ortasında dünya nüfusunun dokuz milyarı aşmasıyla birlikte, gıda gereksinimimiz de yüzde 50 artacak. Daha çok orman [...]Article : texte imprimé
Özlem Yüzak, Auteur |Bir yanda açlık, öte yanda obezite... Sağlıklı beslenen insan sayısı giderek azalıyor. Gıda kaynakları sıcak hava dalgaları, seller ve savaşlar yüzünden kesintiye uğruyor. Özetlersek gıda sistemimiz büyük bir kaos içinde. Tabii bu arada gezegeni[...]Nouveautétexte imprimé
Bir bardak çaydan, incir veya elma gibi bir meyveden veya deniz börülcesinden yola çıkarak tarih yazmak olası mıdır? Bu sorunun yanıtı bu kitabın konusunu oluşturacak. Başta arkeolojik ve arkeobotanik veriler daha sonrasında ise yazıyla birlikte[...]texte imprimé
Besin, tarihte karın doyurmaktan çok daha fazlasını yapmıştır. İmparatorlukların kurulmasına yardım eden, sanayileşmeye katkı sağlayan, savaşların kaderini tayin eden ve bu sayede insanlığın gelişimine yön veren bir teknolojik araç olmuştur. Tom[...]