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4 recherche sur le mot-clé 'technique physicochimique'
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Recettes utilisant des procédés chimiques.Article : texte imprimé
Jean-Paul Frétillet, Auteur |Présentation du rôle de la chimie dans les recettes culinaires : incidence de la température, la présence de gluten, l'ajout d'arômes, le rôle de l'amidon et du sel.Article : texte imprimé
Jean-Baptiste Veyrieras, Auteur |Focus sur l'hydrogène métallique : historique des recherches scientifiques ; composition, propriétés et applications envisageables de ce "supraconducteur" de courant.NouveautéArticle : texte imprimé
Fabrice Nicot, Auteur |Point sur les pouvoirs du plasma froid : explication sur cet état étudié par le Laboratoire de physique des plasmas (LPP) de l'Ecole polytechnique ; le plasma, un élément constitutif du soleil ; recette pour fabriquer du plasma (atomes ou molécu[...]