| Titre : | Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? (2020) |
| Auteurs : | Jeanne Bourdier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior (373, 10/2020) |
| Article en page(s) : | p.66 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | maïs (céréale) / cuisson |
| Résumé : | Explication de la réaction provoquée par l'amidon et l'eau contenus dans un grain de maïs lorsqu'il est chauffé : sa transformation en pop-corn sous la pression de la chaleur. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 34678 | 500 SCI | Périodique | Archive / Arşiv | Périodiques / Süreli Yayın | Exclu du prêt |