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Titre :
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Faut-il rendre le Nutri-score obligatoire ? (2019)
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Auteurs :
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Pierre Bienvault, Auteur ;
Romane Ganneval, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La croix Campus (219, 01/11/2019)
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Article en page(s) :
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p.16-17
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Langues:
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Français
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Catégories :
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[Thesaurus n°1] Aliment
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Mots-clés:
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étiquetage (information du consommateur)
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valeur nutritive
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Résumé :
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Points de vue divergents de Serge Hercberg, professeur de nutrition à l’université Paris 13, et Laurent Muller, chargé de recherche à l’INRA, sur l’intérêt de rendre obligatoire le système d’étiquetage nutritionnel Nutri-Score. Encadrés : le point sur la validité scientifique de l’indicateur ; le choix des groupes étrangers ; la "fiscalité comportementale" ; la taxe soda ; la stratégie du lobbying ; l’application Yuka ; sélection de sites Internet.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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