| Titre : | Agro-business : faut-il continuer à consommer de la viande ? (2018) |
| Auteurs : | Théo de Couëdic, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | XXI (Paris) (042, 04/2018) |
| Article en page(s) : | p.22-23 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | viande de boucherie / régime alimentaire / technique d'élevage / comportement alimentaire |
| Résumé : | Le point sur la controverse autour de la consommation de viande : la dénonciation des conditions d'abattage des animaux par l'association L214 et la reconnaissance de la souffrance animale dans la loi française ; l'importance des protéines animales pour notre organisme ; les risques sanitaires d'une surconsommation de viande ; les conséquences sur l'environnement de l'élevage intensif de bétail ; l'état de la production de viande au niveau mondial ; la consommation de viande comme marqueur social en lien avec le patrimoine gastronomique ; l'apparition d'un nouveau mode de consommation de la viande. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 32271 | 000 XXI | Périodique | Archive / Arşiv | Périodiques / Süreli Yayın | Disponible |