| Titre : | Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ? (03/2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Histoire Junior (072, 03/2018) |
| Article en page(s) : | p.34-35 |
| Note générale : | Webographie. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | comportement alimentaire / arts de la table / étude historique |
| Résumé : | Historique du service des plats à table : le "service à la française" simultané de tous les plats jusqu'au 18e siècle ; le "service à la russe" successif des plats à partir du début du 19e siècle ; la diffusion de ce mode de service et ses conséquences. Encadrés : la longueur et la surabondance des repas anciens ; l'exposition à Champs-sur-Marne d'un service de vaisselle de l'impératrice de Russie Catherine II. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 31921 | 900 HIS | Périodique | Archive / Arşiv | Périodiques / Süreli Yayın | Disponible |