| Titre : | L’étonnant succès du sans-gluten (02/2016) |
| Auteurs : | Jean-Luc Ferré, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998) (182, 02/2016) |
| Article en page(s) : | p.16 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | régime alimentaire / globuline |
| Résumé : | Polémique autour du régime sans gluten qui rencontre de plus en plus d’adeptes : points de vue de gastro-entérologues ; la maladie coeliaque ; le dépistage des personnes intolérantes au gluten ; la sensibilité au gluten. Encadré : les symptômes de la maladie coeliaque, de l'allergie au blé et de l'hypersensibilité au gluten. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 28588 | 070 DOS | Périodique | Archive / Arşiv | Périodiques / Süreli Yayın | Exclu du prêt |