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Titre :
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Allergies et intolérances alimentaires : quand notre corps dit non ! (12/2016)
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Auteurs :
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Laurent Demizieux, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Cosinus (Dijon) (188, 12/2016)
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Article en page(s) :
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p.12-17
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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allergie
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maladie digestive
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alimentation (nutrition)
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Résumé :
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Explication des origines des allergies et des intolérances alimentaires : la difficulté à digérer certains aliments, le rôle des enzymes ; l'intolérance au gluten ou au lactose ; les allergies comme celles aux oeufs ou aux fruits à coques. Les solutions possibles : l'éviction ; une éducation aux aliments ; l'adaptation pour les intolérants et la désensibilisation pour les allergiques Encadrés : le fonctionnement d'une allergie alimentaire ; l'allergie au lait de vache.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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