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641 Alimentation / GıdaOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.5 PAT (2)
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Des recettes de pâtisseries algériennes, à base d'amandes, de semoule, de miel, parfumées à la cannelle, au citron, à la fleur d'oranger...
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Les notions essentielles sont abordées : les matières premières, les techniques de base et recettes exemples liées aux principales pâtes, les tours de main et la décoration.
