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Titre :
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Le manger comme culture
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Auteurs :
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Massimo Montanari, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Ed. de l'Université de Bruxelles, 2010
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-919186-01-3
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Format :
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1 vol. (148 p.) / 18 x 11 cm
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Note générale :
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titre original : Il cibo come cultura
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Italien
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Index. décimale :
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641 (Alimentation / Gıda)
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Mots-clés:
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Pays et peuples
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modes de vie
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Coutumes alimentaires
/
comportement alimentaire
/
phénomène de société
/
alimentation
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Résumé :
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Essai sur la dimension sociale et culturelle des relations de l'homme aux aliments, des modes de production des aliments, de préparation, de consommation, etc.
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