|
Titre :
|
Şeker ve Güç : Şekerin Modern Tarihteki Yeri
|
|
Auteurs :
|
Sidney W. Mintz, Auteur ;
Şükrü Alpagut, Traducteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Mention d'édition :
|
1. Basım
|
|
Editeur :
|
Kabalcı Kitabevi, 1997
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-975-7942-92-4
|
|
Format :
|
346 s. / 19,5 x 13,5 cm
|
|
Note générale :
|
Özgün Adı: Sweetness and Power - The Place of Sugar in Modern History
|
|
Langues:
|
Turc
|
|
Index. décimale :
|
641 (Alimentation / Gıda)
|
|
Mots-clés:
|
tarih
/
şeker
/
besin
/
yiyecek
/
toplum
/
tüketim
/
yemek
/
antropoloji
/
Avrupa
/
Amerika
|
|
Résumé :
|
Sidney W. Mintz, şekerin, yabancı bir lüks olmaktan çıkıp günlük yaşamımızda sıradan ve olmazsa olmaz bir duruma gelişinin öyküsünü aktarırken, kapitalizm ve endüstri tarihinin nasıl etkilendiğini gösteriyor.
Kitap, şeker gibi "önemsiz" bir maddenin, dünya sanayi ve ticaretinden beslenme alışkanlıklarına, güç dengelerinden çalışma kalıplarına, neleri değiştirmeye muktedir olduğunu anlatarak okuru şaşırtıyor.
|
|
Nature du document :
|
Documentaire / Kaynak veya belgesel
|
|
Discipline :
|
Economie/Histoire/sociologie
|
