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Résumé :
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Nous l'aimons pour sa douce saveur et parce qu'il est indispensable à notre métabolisme. Mais sous quelle forme ? Voilà la question essentielle. Le changement des comportements alimentaires vers une alimentation plus raffinée et déséquilibrée, a fait le lit de maladies dites « de civilisation », comme le diabète et l'obésité. Car le sucre est partout, et souvent de manière insidieuse ! Mieux vaut donc rester vigilants et savoir raison garder afin d'éviter que ce produit à la connotation festive ne se transforme en cadeau empoisonné...
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