| Titre : | Dans la cuisine des califes (2023) |
| Auteurs : | Farouk Mardam-Bey |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (Paris. 1990) (1727, 07/12/2023) |
| Article en page(s) : | p.66 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | cuisinier / dynastie des Abbassides (750-1258) |
| Résumé : | Dans L'Orient-Le-Jour [presse libanaise], extraits de la présentation du cuisinier Abou Samin au 9e siècle, à Bagdad : l'invention des recettes préférées du calife Al-Wathiq ; les obligations d'Abou Samin ; l'insistance sur l'hygiène. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 37465 | 070 COU | Périodique | Archive / Arşiv | Périodiques / Süreli Yayın | Disponible |